​ ​​
​
​
Le respect de la Nature et du Vivant
Nous avons besoin d’entrer en parten​ariat équilibré avec la nature, sans domination, ni de l’un, ni de l’autre. Observer, comprendre la nature, pour devenir partenaires, en parfait win-win. Et la magie opère : nos vins sont vrais et vivants.
L'Ă©motion
L’émotion d’un vin qui vous touche, comme une mélodie. Equilibrée, libre ou maîtrisée, complexe, légère ou percutante, festive ou élégante.
Le sens
Nous choisissons nos vins auprès de domaines à taille humaine, à moins de 2000km. Parce que nous souhaitons limiter notre impact CO2, mais aussi parce que nous avons ainsi le plaisir de rencontrer ces artisans de la terre, d'échanger avec eux sur leurs vins, leur vision et leurs méthodes, nos histoires et nos expériences.
Le savoir-faire et la saveur
Nous choisissons des vins éthiques qui génèrent de l’émotion. Notre exigence sur la qualité des vins et de leur production vous promet de beaux moments de partage ! Vous ne choisirez pas nos vins par hasard, savourez ...
Ensemble, nous choisissons les vins qui racontent votre histoire.
Comment pouvons-nous vous aider ?
Vous êtes gérant d'un restaurant ou d'un bar à vin, vous êtes caviste ?
- Nous vous proposons une sélection de vins gastronomiques adaptés à votre établissement
- Nous travaillons votre carte ensemble, sur base de votre menu si vous le souhaitez
Ce qui est important :
- Nous travaillons dans le respect de chacun
- Nous proposons une exclusivité géographique : nous ne proposons pas les mêmes vins chez un confrère du même quartier
Nous formons Ă©galement vos Ă©quipes :
Vos équipes doivent être formées aux vins natures et aux méthodes de fabrication, ou à la carte que vous proposez ? Nous développons ensemble une nouvelle approche dans votre restaurant, bar ou cave à vin.
Vous avez mis en place une stratégie RSE centrée sur l'éthique et la durabilité, et vous souhaitez la soutenir par vos activités et événements. Evidemment, vous souhaitez aussi que ces moments soient mémorables pour vos invités. Nous vous proposons :
- Dîners gastronomiques et nos vins haut-de-gamme
- Dégustation et club de dégustation, de tous niveaux (débutants ou experts/pro)
- Team building axé sur la collaboration, le partage et l’écoute
- Conférence liée à la durabilité et à l’impact de nos choix de consommation
- Proposition de vins pour vos événements
- Cadeaux d’entreprise sur mesure
Vous aimez le vin et avez envie d'en savoir plus ? Nous vous proposons :
- Cours privés d’éveil aux vins vivants (minimum 8 personnes)
- Dégustations privées et clubs de dégustation, tous niveaux (débutants ou experts / pro) (de 8 à 14 personnes)
- Ateliers à domicile autour des vins : ateliers vins, ateliers vins-fromages, ateliers vins-cuisine végétale, ... (de 8 à 16 personnes)
- Proposition de vins pour votre cave ou vos événements (anniversaire, mariages, fêtes, ...), sur base de votre menu si vous le souhaitez
Le truc en plus ?
l'expertise terrain
Philippe, ancien vigneron dans le Languedoc, vous apporte son expertise de terrain rare en Belgique, en sélectionnant des vins authentiques et respectueux des terroirs.
Sarah, forte de 25 ans d'expérience dans de grandes entreprises et convaincue par l’alimentation saine, crée des événements sur mesure, alliant convivialité et découverte.
Nous vous proposons des vins qui ont du sens, dans une démarche responsable et toujours à la recherche du meilleur pour vos dégustations, événements et moments partagés.
Ils nous font confiance pour leurs sélections. Demandez nos vins chez :
Restaurant gastronomique Entropy (Bruxelles, St Gery), chef Elliott Vandevelde
Bar Ă vins Papa & Fiston, Wavre
Bar Ă manger - Vins naturels Cagette (Namur, Rue des brasseurs)
Bar Ă manger - Vins natures Tortue (Bruxelles, Uccle)
Restaurant italien
La Felicita (Liège)
Ateliers cuisine végétale avec la cheffe Thècle Dubuis
Et Ă©galement chez :
​
Anthocyane (bar Ă vin, Namur, Maxime Sanzot)
Maison (bar Ă manger, Walhain)
L'Epicerie de Sarah, Ă©picerie bio et cave, sur RDV Ă Gembloux, rue chapelle moureau 25
Domaine Les Sorbiers (Heer, près de Dinant), pour vos événements
la fromagère Audrey Verbist, pour les ateliers vins-fromages, en entreprise ou à domicile
​
Nous nous tenons Ă votre disposition :
+32 488 93 52 04
par téléphone de 9h à 18h, ou par sms